Comunicadora natural de su amor por la pastelería, así como gran maestra, tiene más de trece años trasmitiendo programas en el canal El Gourmet. En la Ciudad de México da cursos para profesionales y amateurs en su escuela Al Pan Pan, con un concepto muy personalizado. Ha publicado cinco libros con la casa editorial Larousse, entre los que se encuentra el Larousse de los postres con el toque mexicano de Paulina Abascal, el cual ha roto récords de venta en América Latina, tiene múltiples ediciones y obtuvo un reconocimiento en Nueva York como el mejor libro de postres. Otros de sus libros han sido premiados en los Gourmand World Cookbook Awards. Recientemente fue invitada a participar en el libro Las bodas de México, que reúne a proveedores para eventos de boda del país.

Ha incursionado en otros proyectos alrededor de la profesión, como el diseño de uniformes y equipos. En 2015, lanzó una línea de utensilios con su nombre y sello de calidad. Asimismo, ha colaborado en el desarrollo de productos y recetas de marcas prestigiadas con presencia en cadenas comerciales. Es embajadora de marcas internacionales y nacionales como Nespresso®, Prime Blend® (Monogram), Mantequilla Gloria®, y Cacao Barry®.